Ostras con Jengibre y champagne

Ingredientes:
 
 24 ostras
 
 Sal gruesa para colocar las ostras y que no pierdan el jugo
 
 1 pedacito de pimiento verde
 
 1 pedacito de pimiento rojo
 
 Jengibre fresco rallado
 
 1 c/s de salsa de soja clara
 
 1 taza de champagne
 
 1 c/s de aceite de sésamo

Preparación:
 
 Abrir las ostras, quitarles el jugo. Agregar el champagne en un wok por la mitad y hacer hervir.
 
 Colocar un plato hondo en un canasto de vapor y llenar de sal gruesa.
 
 Colocar las ostras sobre la sal gruesa, con unas tiritas de pimiento verde y rojo, jengibre y un poco de salsa de soja. Tapar el canasto, colocarlo sobre el wok y cocinar 2 minutos al vapor.

Calentar el aceite de sésamo y colocar sobre cada ostra antes de servir. Acompaña este plato con una exquisita copa de champagne.

Receta de: http://www.moonmentum.com