Ingredientes: 24 ostras Sal gruesa para colocar las ostras y que no pierdan el jugo 1 pedacito de pimiento verde 1 pedacito de pimiento rojo Jengibre fresco rallado 1 c/s de salsa de soja clara 1 taza de champagne 1 c/s de aceite de sésamo

Preparación: Abrir las ostras, quitarles el jugo. Agregar el champagne en un wok por la mitad y hacer hervir. Colocar un plato hondo en un canasto de vapor y llenar de sal gruesa. Colocar las ostras sobre la sal gruesa, con unas tiritas de pimiento verde y rojo, jengibre y un poco de salsa de soja. Tapar el canasto, colocarlo sobre el wok y cocinar 2 minutos al vapor.

Calentar el aceite de sésamo y colocar sobre cada ostra antes de servir. Acompaña este plato con una exquisita copa de champagne.

Receta de: http://www.moonmentum.com